Mercado del puerto

J’espère que cette balade dans Montevideo vous a mis en appétit, car vous arrivez devant son temple gastronomique, son Mercado del Puerto. Ne vous laissez pas avoir par son nom de marché du port, vous ne trouverez ni poissons frais ni fruits de mer à l’intérieur. Ce lieu emblématique de la ville accueille les touristes et les locaux autour de délicieuses parillas. Végétariens s’abstenir. Ici on grille de la viande et des abats pour gouter la version uruguayenne du barbecue au feu de bois. Ici, vous avez environ 4 vaches par habitant et elles ont de la place et ne broutent que dans des pâturages naturels. Les amateurs de bonne viande seront au paradis, les autres, je suis désolée de vous annoncer qu’à part le provolone qui est du fromage fondu et des poivrons grillés, vous ne trouverez pas grand-chose à votre goût. Cela dit, vous pourrez vous enivrer d’une spécialité locale nommée le medio y medio  qui est une boisson servie à parts égales de vin blanc sec et de mousseux. Même si vous n’avez pas l’intention de manger, n’hésitez pas à aller y faire un tour pour apprécier la structure métallique digne des plus belles halles et la bonne humeur qui y règne. Le marché est né à l’initiative du marchand Pedro Saenz de Zumaran qui fonda une société dans le but de créer le plus grand marché d’Amérique du Sud. C’est ainsi qu’il acquiert une propriété d’environ 3500 mètres carrés à proximité immédiate du port de la ville. À l’intérieur, au cœur de ce vaste espace couvert, on installa d’abord une grande fontaine qui sera plus tard remplacée par une tribune surmontée d’une horloge à quatre sphères aujourd’hui classée Monument Historique National. Le Mercado del Puerto est aussi un lieu de rencontre pour les artisans et les musiciens populaires qui s’installent à proximité. Je vous laisse donc à votre découverte tan gustative que culturelle.