En hommage au 1er évêque d’Albi, la collégiale se dresse fièrement depuis le XIe siècle, au présumé emplacement du tombeau de Saint-Salvy. Son architecture complexe, mélange de pierre et de brique, atteste le passage du style roman au style gothique. Le clocher, lui aussi en deux teintes de matériaux, est surmontée d’une « gacholle » avec les armoiries d’Albi . De l’occitan “gachar” qui veut dire guetter, on parle donc bien d’une tour de guet. En son sein, 6 grandes toiles de 300 ans d’âge relatant la vie de Saint-Salvy et l’histoire d’Albi y sont entreposées.
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