Marché de Bretxa

San Sebastian fait partie des villes que l’on peut qualifier de “capitale de la gastronomie”. Déjà, on le sait, l’Espagne en général est réputée pour ses fameuses tapas, la base des apéritifs espagnols ! Composées de charcuteries, de fromages, de poissons ou encore de légumes, accompagnées d’huile d’olive ou de sauces et de pain, les tapas sont incontournables en Espagne.

Mais ici, à San Sebastian, ce sont les pintxos qui sont à l’honneur : vous en trouverez partout ! Les pintxos sont une variété de tapas : on les prend bien à l’apéro et ils sont servis avec votre boisson comme les tapas, mais leur préparation est bien spécifique. Ils se composent toujours d’une tranche de pain, sur laquelle on ajoute tous les ingrédients que l’on retrouve sur les tapas : poissons, crustacés, charcuteries, légumes…

Mais la vraie particularité des pintxos, c’est qu’ils sont toujours servis avec un pic : c’est d’ailleurs du verbe “pinchar” qui, en espagnol signifie “piquer”, que le terme pintxos est dérivé. Ils sont généralement plus gros que les tapas et sont servis individuellement, ne vous attendez donc pas à recevoir une assiette chargée de nourriture comme on en a l’habitude avec les tapas. Mais ils sont à tester obligatoirement, faisant partie de la tradition basque !

Les pintxos ne sont pas les seules spécialités de la ville. Si vous entrez dans le marché qui se trouve sur votre gauche, le marché de Bretxa, vous en aurez un bel aperçu. Ce centre commercial, qui abrite à la fois des produits alimentaires et des boutiques de vêtements et d’accessoires, est le lieu idéal pour trouver des produits frais.

Et à San Sebastian, vous vous en doutez, ce sont les produits de la mer qui raflent la mise ! Araignée de mer au four, bajoue de colin à la sauce verte, palourdes, calamars, dorade rôtie… c’est un véritable paradis pour ceux qui aiment le poisson et les fruits de mer. D’autant plus que la ville est reconnue dans le monde entier pour avoir des produits de haute qualité !

Alors, c’est le moment de goûter aux spécialités sébastiennaises !