Marché porta palazzo

Rien de tel pour prendre le pouls d’une ville et découvrir sa véritable essence, qu’en allant arpenter son marché.

Sur la place de Porta Palazzo, s’étale devant vous, le plus grand marché de Turin. Avec plus d’un millier de vendeurs, il est même considéré comme le plus grand marché à ciel ouvert d’Europe. S’il est ouvert, n’hésitez pas à partir vous perdre au milieu de ses allées et à goûter à toutes les spécialités de la région et vous verrez qu’il a bien plus en Italie, que des pâtes et des pizzas !

Si vous ne savez pas quoi goûter de spécial pendant votre séjour à Turin, voici quelques plats typiquement piémontais à essayer de toute urgence !

En entrée, vous pouvez commander des agnolottis, petits raviolis carrés farcis d’un mélange de viande et de grissinis émiettés, délicieux avec un beurre de sauge ou une sauce aux noix. En plat principal, ne manquez pas le gigot de chevreau à la crème de truffe, le bœuf à la piémontaise ou encore la viande d’agneaux, très réputée dans la région.

Le risotto à la truffe blanche est aussi un grand classique, et vous remarquerez que les escargots persillés ou encore les cuisses de grenouille sont aussi populaires dans le Piémont qu’en France. Côté fromages, nous sommes dans les Alpes, goûtez à tout, vous ne serez pas déçus.

Et si vous êtes plutôt sucré que salé, sachez que la région est connue pour son chocolat et ses noisettes. De nombreuses douceurs sont à votre disposition pour pimenter votre découverte gustative.

Le Gianduia, la version artisanale de la célèbre pâte à tartiner, la pannacotta, originaire de la région, le sabayon, dont la légende raconte qu’il aurait été inventé à Turin, le Bicerin, ce fameux café au chocolat chaud, ou encore des Nocciolini di Chivasso, des petits gâteaux meringués à la noisette.

Sur ces promesses alléchantes, je vous laisse profiter du marché.