Halles Sainte-Claire

Maintenant, place à la gastronomie et aux produits du terroir !

La France se visite en goûtant aux saveurs de ses différentes régions et le Dauphiné n’est pas en reste côté produits locaux de qualité. Ce beau marché couvert édifié à l’emplacement de l’ancien couvent Sainte-Claire est classé monument historique depuis 2007.

Construit en 1825, le succès est immédiat et la modeste halle est vite agrandie, puis rénovée dans les années 90.

Ne manquez pas de déguster les nombreux fromages de la région, comme le Bleu du Vercors Sassenage, ou le délicieux Saint-Marcellin, mais aussi bien sûr, d’engloutir un plat de ravioles du Royan, farcies de fromage et d’herbes fraîches.

Laissez-vous surprendre par le Murçon, une généreuse spécialité iséroise, à base de saucisson à cuire parfumé au cumin des prés et accompagné de pommes de terre vapeur.

Autre grand incontournable, le plat le plus réconfortant de la région, le cultissime gratin dauphinois. Attention les puristes, le vrai de vrai se réalise sans fromage !

Et ne passez pas à côté des déclinaisons de la star grenobloise par excellence, la noix ! En huile, en vin, en moutarde, mais aussi dans sa version sucrée, en tarte, en confiture, en bonbon, ou encore sous la forme de gâteaux dauphinois, petits sablés fourrés aux noix.

Vous en conviendrez, après fromage, patate et gâteau de noix, il va falloir digérer ! Pas de panique, les moines Chartreux vous ont concocté un savant mélange de 130 plantes des montagnes, dont la recette jalousement gardée nous révèle une liqueur mondialement reconnue, à l’aura presque mystique.

À consommer avec modération, cela va sans dire. Mais trêve de paroles, je vous laisse à votre découverte et à vos dégustations.