La Grande Boucherie
Ce point d’intérêt est disponible en audio dans le circuit: Visiter Gand, Le secret le mieux gardé de Flandres
Le grand bâtiment construit tout en long que vous avez devant vous, est l’ancienne Grande Boucherie de Gand. Elle a été conçue par l’architecte de la ville, pour remplacer l’ancienne halle aux viandes en bois, qui était en très mauvais état. Au Moyen-Âge, la vente de viande n’était permise que dans ces établissements, ce qui permettait de superviser l’approvisionnement en viande de la ville tout en garantissant sa fraicheur.
Aujourd’hui, l’imposante charpente de style gothique rassemble à peu près tous les produits typiques de la Flandre orientale. Et ce ne sont pas les spécialités gastronomiques qui manquent ! Au menu, une lignée de jambons Ganda en train de sécher, de la délicieuse moutarde Tierenteyn, des fromages à la bière, des sachets remplis de friandises locales, comme les cuberdons, et bien d’autres plaisirs gourmands, que l’on vous laisse le soin de découvrir et d’apprécier.
Du typiquement gantois en bouche, dans un site classé monument historique depuis 1943, ça ne se refuse pas ! Malheureusement la Grande Boucherie est actuellement fermée pour rénovations, mais vous retrouverez les spécialités locales dans un magasin ouvert le temps des travaux, juste à côté de la halle municipale, rue Goudenleeuwplein .
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