La brasserie Halve Maan

Si beaucoup de personnes associent instinctivement la Belgique à la bière, il est impossible de leur donner tort avec cet arrêt suivant pas comme les autres. À la fois lieu de restauration et musée, la brasserie Halve Maan fait partie intégrante de l’histoire de Bruges depuis 1856.

Aux commandes de cette institution, où la bière est brassée de façon artisanale depuis 500 ans, se place la famille Maes, et ce, depuis 5 générations. Malgré des techniques améliorées lors de voyages en Allemagne ou en Angleterre, et une diversification à la distribution de sodas, la brasserie “La demi-Lune”, de son nom français, connaîtra une période à vide avant de retrouver tout son succès au début du XXIe siècle.

Du houblon à la fabrication en passant par la fermentation, des visites payantes vous expliqueront tout ce qu’il y a à savoir sur l’activité brassicole de l’adresse. Une immersion complète dans la dernière brasserie de production du centre historique de Bruges avec pas moins de 100 000 visiteurs chaque année.