Cours Voltaire

Le cours Voltaire, espace plutôt vide au premier abord, est le terrain de jeu idéal pour les marchands qui viennent vendre leurs produits à la clientèle. C’est au XVe siècle que cette place a été aménagée, que l’on qualifiait même de faubourg à cette époque-là, et elle a depuis toujours accueilli les étals de fruits, de légumes et maintenant de produits en tout genre pour le plus grand bonheur des habitants.

C’est l’occasion pour moi de vous parler un peu des spécialités culinaires d’Aubagne, ville de Provence – et vous le savez sûrement, la Provence est plutôt riche côté gastronomie ! Pour ceux qui aiment le poisson, vous allez être ravi : sa proximité avec la mer place bien évidemment Aubagne parmi les villes qui proposent de nombreuses spécialités marinières. Chapon, poutargue, rascasse, sardine, daurade provençale, brandade de morue, anchoïade… Que de bonnes saveurs qui nous viennent tout droit de la mer Méditerranée ! Sans oublier l’incontournable bouillabaisse, bien sûr, à goûter absolument. N’oubliez pas que vous êtes à seulement 25 minutes de Marseille !

On retrouve aussi facilement la soupe au poisson, la soupe au pistou, la daube provençale, l’artichaut à la barigoule et bien évidemment la tapenade et l’aïoli. Pour ce qui est des desserts, vous avez l’embarras du choix. Vous pouvez tester les navettes, biscuits en forme de barque à la fleur d’oranger, les panisses, des galettes réalisées à base de farine de pois chiche, les casse-dents, des croquants aux amandes, le gâteau des Rois, une brioche aux fruits confits, ou encore la pâte de coing.

Alors, ça vous donne envie ? À vous de jouer pour goûter toutes ces bonnes spécialités provençales, que vous retrouverez aisément sur le marché qui se déroule tous les mardis, jeudis, samedis et dimanches matins sur le cours Voltaire !