Place des Marquises

Cette place emblématique, qui fait face à l’Hôtel de Ville, tire son nom des épouses des marquis de Civrac qui possédaient autrefois des terres dans la région. Elle constitue depuis plus d’un siècle le centre névralgique des échanges commerciaux de la station balnéaire. L’histoire de cette place est intimement liée à celle de son marché. Les premières halles d’Arcachon furent construites entre 1883 et 1885, mais furent malheureusement rasées moins d’un siècle plus tard lors des grands travaux d’urbanisme. Pendant quarante ans, la place resta orpheline de son marché couvert, jusqu’à ce qu’en 2012, dans le cadre de la grande métamorphose du centre-ville, de nouvelles halles voient le jour. Modernes, conçues sur le modèle des célèbres Halles Baltard parisiennes, elles s’intègrent parfaitement dans le projet architectural contemporain de style arcachonnais. Avec leur structure métallique élégante et leur toit de verre, elles offrent un cadre lumineux et aéré aux commerçants et visiteurs. Sous ces halles et sur cette place se déploie quotidiennement un marché qui fait la fierté d’Arcachon, proposant une trentaine d’étals colorés où se mélangent produits frais locaux et spécialités régionales. C’est ici que vous découvrirez le véritable trésor gastronomique de la région. Commençons par l’incontournable star locale : l’huître du Bassin d’Arcachon. Ces huîtres creuses, cultivées dans les eaux saumâtres du bassin, développent une saveur unique mêlant la douceur de l’eau douce et l’iode de l’océan. Elles se dégustent nature pour les puristes, ou accompagnées d’un filet de citron et d’une sauce à l’échalote, avec du pain de seigle beurré. Mais Arcachon cache d’autres surprises culinaires étonnantes, à commencer par son caviar d’Aquitaine. Ne manquez pas non plus les fameuses Dunes Blanches de Chez Pascal, ces délicieux choux croquants nées en 2007. Le sel artisanal de la Saline du Bassin à Gujan-Mestras apporte une touche locale authentique à vos plats. Pour les amateurs de boissons locales, la bière MIRA de La Teste de Buch utilise une eau de source exceptionnelle vieille de 22 500 ans, tandis que les vignobles voisins proposent des vins de Bordeaux et, plus au nord, le pineau des Charentes, cet apéritif fortifié qui marie harmonieusement cognac et moût de raisin. Les gourmands ne seront pas en reste avec les chocolats artisanaux des Gourmandises d’Aliénor, notamment leurs mini-cannelés fourrés au caramel et leurs coquilles d’huîtres en chocolat aux éclats d’amandes, ou encore les sablés de la Dune de Jean-Marc Roumat, ces galettes au beurre traditionnelles qui accompagnent parfaitement un café. Cette place des Marquises et son marché constituent ainsi un véritable voyage gustatif au cœur des saveurs du Bassin d’Arcachon, où traditions maritimes et innovations culinaires se rencontrent pour offrir aux visiteurs une expérience gastronomique unique.